糕點(diǎn)技能培訓(xùn)

糕點(diǎn)技能培訓(xùn)

西點(diǎn)在國內(nèi)非常流行，街上的西點(diǎn)店隨處可見，我們參見一些活動(dòng)所見到的各類點(diǎn)心大多都是西點(diǎn)，所以有很多的人都有了學(xué)習(xí)西點(diǎn)的想法。 雖然西點(diǎn)比較受歡迎，但是有一部分人想學(xué)習(xí)西點(diǎn)又不敢在這方面浪費(fèi)時(shí)間，主要是不知道西點(diǎn)學(xué)了有什么用處，其實(shí)學(xué)習(xí)西點(diǎn)是一件很簡單的事情。

現(xiàn)代食品要具有四大功能：營養(yǎng)功能，嗜好功能，生理功能，文化功能。自古以來食品就發(fā)揮著重要的文化功能。實(shí)際上人類社會(huì)中，食品與政治、經(jīng)濟(jì)、文化、宗教都有著密切的關(guān)系。大到國家交往，小到朋友聚會(huì)、生日紀(jì)念，都少不了食品的參與。生日蛋糕、中秋月餅都反映了不同的文化內(nèi)涵。此外，弘揚(yáng)本國飲食文化不僅可以滿足人民飲食生活的需要，對(duì)于加入WTO后保護(hù)本國的農(nóng)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)也有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

課程內(nèi)容：

翻糖蛋糕課程

第一天

一、講解翻糖蛋糕工具及原料原理知識(shí)。
二、翻糖蛋糕基礎(chǔ)知識(shí)。

三、翻糖蛋糕設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)。

第二天——第三天
翻糖花卉內(nèi)容：
牡丹、玫瑰、卡特蘭、馬蹄蓮、奧斯汀玫瑰、繡球花、雛菊、康乃馨、多肉等。
第四天——第五天翻糖卡通動(dòng)物內(nèi)容；
憤怒小鳥系列、卡通小熊，Kitt貓。小黃人，維尼熊等。

第六天——第七天

人物制作：翻糖卡通人偶、游戲動(dòng)漫人物，寫實(shí)人偶（壽星、老人、小孩、寫實(shí)帥哥、美女頭像詳細(xì)制作）

翻糖蛋糕正款系列：小男孩生日蛋糕一款。小女孩生日蛋糕一款。情侶蛋糕一款。

第九天：

高跟鞋，球鞋，包包、蝴蝶結(jié)、翻糖蛋糕常用相應(yīng)配飾。蛋糕體刷秀彩繪。（水墨蝦、工筆畫花鳥技法）。

第十天

一、翻糖餅干創(chuàng)意造型。

1、翻糖餅干造型創(chuàng)意。2、唯美風(fēng)格手工小餅干、畫線、蛋白糖霜融合應(yīng)用。

二、翻糖杯子蛋糕：

卡通小花卉結(jié)合技巧，卡通小動(dòng)物搭配制作技巧。

三、常用蛋糕坯子、餅干。

1、戚風(fēng)蛋糕坯子  2、海綿蛋糕坯子  3、重油磅蛋糕坯子    4、 黃油餅干。

第十一-第十二天
大型多層婚禮蛋糕一款：多種手法融合應(yīng)用。（可根據(jù)學(xué)員要求訂內(nèi)容及相應(yīng)配飾制作）。

全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，全過程老師手把手教學(xué)操作過程中老師會(huì)對(duì)您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正，后在您全部熟練了以后操作，從原材料開始一步步做出來。直至后做出的口味和老師所制作的基本相同既可。

接下來介紹開店所需設(shè)備如何選擇和購買----利潤分析---經(jīng)營技巧----如何辦理相關(guān)證件----結(jié)業(yè)---后期免費(fèi)技術(shù)更新經(jīng)過大家無數(shù)個(gè)日日夜夜的研究、討論、走訪、分析、總結(jié)工作后，終于積累了完善的店面經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，從而有能力為每一位學(xué)員進(jìn)行長期而有效的開店指導(dǎo)工作，讓每一位學(xué)員更加接近成功！

更多詳情，聯(lián)系我們

 報(bào)名電話：185-5928-9775（微信號(hào)）   林老師
              185-5969-5373（微信號(hào)）   羅老師
    報(bào)名地址：閩州教育技能培訓(xùn)中心
    報(bào)名網(wǎng)址：nhanhay.cn