2020年健康管理師基礎知識學習單元三十一：氮平衡

【摘要】2020年4月健康管理師考試延期，7月考試正在報名中，對于這兩批次考試其實考生真正復習的時間并不多，閩州教育健康管理師頻道按照學習單元為您整理了健康管理師《基礎知識》高頻考點，希望對您系統(tǒng)復習有幫助。

【考點 100】氮平衡

1.定義：是指氮的攝入量和排出量的關系。

2.適用：常用于蛋白質代謝、機體蛋白質營養(yǎng)狀況評價和蛋白質需要量研究。

3.氮的攝入量和排出量的關系表示：B=I-(U+F+S)。

(1)B：氮平衡。

(2)I：攝入氮。

(3)排出氮(U：尿氮;F：糞氮;S：皮膚氮)。

4.類型

(1)零氮平衡：攝入氮=排出氮，健康成年人應維持零氮平衡并富余 5%。

(2)正氮平衡：攝入氮>排出氮，兒童處于生長發(fā)育期、婦女懷孕、疾病恢復時，以及運動、勞動等需要增加肌肉時均應保證適當的正氮平衡，以滿足機體對蛋白質的需要。

(3)負氮平衡：攝入氮<排出氮，人在饑餓、疾病及老年時，一般處于負氮平衡，但應盡量避免