【摘要】2020年4月健康管理師考試延期,7月考試正在報(bào)名中,對于這兩批次考試其實(shí)考生真正復(fù)習(xí)的時(shí)間并不多,閩州教育健康管理師頻道按照學(xué)習(xí)單元為您整理了健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》高頻考點(diǎn),希望對您系統(tǒng)復(fù)習(xí)有幫助。
【考點(diǎn) 92】脂肪酸 脂肪酸是構(gòu)成甘油三酯的基本單位。常見的分類如下:
【考點(diǎn) 93】類脂的分類
類脂在體內(nèi)的含量較恒定,即使在肥胖患者含量也不增多;反之,在饑餓狀態(tài)也不減少,故有“固定脂”或“不動(dòng)脂”之稱。
【考點(diǎn) 94】脂類的生理功能
1.供給能量:脂肪是人體能量的重要來源,每克脂肪在體內(nèi)氧化可供給能量 37.67kJ(9kcal)。脂肪酸是細(xì)胞的重要能量來源。
2.促進(jìn)脂溶性維生素吸收:脂肪是脂溶性維生素的溶媒,可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。有些食物脂肪含有脂溶性維生素,如魚肝油、奶油含有豐富的維生素 A 和維生素 D。
3.維持體溫、保護(hù)臟器:脂肪是熱的不良導(dǎo)體,在皮下可阻止體熱散失,有助于御寒。在器官周圍的脂肪,有緩沖機(jī)械沖擊的作用,可固定和保護(hù)器官。
4.增加飽腹感:脂肪在胃內(nèi)停留時(shí)間較長,使人不易感到饑餓。
5.提高膳食感官性狀:脂肪可使膳食增味添香。
6.類脂的主要功能是構(gòu)成身體組織和一些重要的生理活性物質(zhì)。
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