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2020年健康管理師基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)單元二十三:膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量與植物化學(xué)物

【摘要】2020年4月健康管理師考試延期,7月考試正在報(bào)名中,對(duì)于這兩批次考試其實(shí)考生真正復(fù)習(xí)的時(shí)間并不多,閩州教育健康管理師頻道按照學(xué)習(xí)單元為您整理了健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》高頻考點(diǎn),希望對(duì)您系統(tǒng)復(fù)習(xí)有幫助。

1.膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量:是一組每日平均膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的參考值。包括以下幾種:

(1)平均需要量(EAR)。

(2)推薦攝入量(RNI)。

(3)適宜攝入量(AI)。

(4)可耐受最高攝入量(UL)。

(5)宏量營(yíng)養(yǎng)素可接受范圍(AMDR。

(6)預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量(PI—NCD,簡(jiǎn)稱 PI)。

(7)特定建議值(SPL)。

2.植物化學(xué)物:按照植物化學(xué)物的結(jié)構(gòu)或功能特點(diǎn)等分類,主要包括類胡蘿卜素、植物固醇、多酚、蛋白酶抑制劑、植物雌激素、硫化物、單萜類、植酸等。


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