2020年健康管理師三級日常強化訓(xùn)練題（七）

【摘要】健康管理師是營養(yǎng)師、心理咨詢師、體檢醫(yī)生、預(yù)防醫(yī)學(xué)醫(yī)生、健康教育專家、醫(yī)學(xué)信息管理人員的綜合體。報名參加認(rèn)證的健康管理學(xué)員經(jīng)培訓(xùn)，通過考試后獲取國家衛(wèi)健委頒發(fā)的職業(yè)資格證書，獲得健康管理師上崗資格。

　1.【單選題】

　　成人如果身體條件允許,最好每天進行中等強度運動 ( )

　　A10min

　　B20 min

　　C30 min

　　D45 min

　　E1h 以上

　　正確答案C,

　　解析：普通健康成年人的運動處方推薦，有氧運動：中等強度運動每天累計 30~60min ，且每次至少10min ，每周累計 150~300min

　　2.【單選題】

　　學(xué)齡前兒童的膳食應(yīng)注意 ( )

　　A仍以奶類為主,注意添加輔食

　　B膳食應(yīng)清淡少鹽,正確選擇零食,少喝飲料

　　C每天可吃 6g 鹽,25g 油

　　D建議用奶, 豆代替魚,禽,蛋,瘦肉

　　E嚴(yán)格控制零食

　　正確答案B,

　　解析：學(xué)齡前兒童膳食指南(2～5歲)：(1) 規(guī)律就餐，自主進食不挑食 培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣(2)每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食(3)食物應(yīng)合理烹調(diào)，易于消化 ，少調(diào)料、少油炸(4)參與食物選擇與制作，增進對食物的認(rèn)知與喜愛(5)經(jīng)常戶外活動，保障健康生長。

　　3.【單選題】

　　下列哪項不是法定保健食品功能 ( )

　　A調(diào)節(jié)兔疫

　　B促進消化

　　C增高增智

　　D促進泌乳

　　E輔助降血糖

　　正確答案C,

　　解析：2003年起，我國確定保健食品的功能有27項。包括：增強免疫力功能、輔助降血脂功能、輔助降血糖功能、抗氧化功能、輔助改善記憶功能、緩解視疲勞功能、促進排鉛功能、清咽功能、輔助降血壓功能、改善睡眠功能、促進泌乳功能、緩解體力疲勞、提高缺氧耐受力功能、對輻射危害有輔助保護功能、減肥功能、改善生長發(fā)育功能、增加骨密度功能、改善營養(yǎng)性貧血、對化學(xué)肝損傷有輔助保護功能、祛痤瘡功能、祛黃褐斑功能、改善皮膚水分功能、改善皮膚油分功能、調(diào)節(jié)腸道菌群功能、促進消化功能、通便功能和對胃黏膜損傷有輔助保護功能。

　　4.【單選題】

　　下列不屬于食物中毒特點的是 ( )

　　A發(fā)病與食物有關(guān)

　　B潛伏期短,來勢急劇

　　C暴飲暴食,引起胃腸不適

　　D同批病人癥狀相似

　　E患者對健康人無傳染性

　　正確答案C,

　　解析：食物中毒的特點：

　　(1)季節(jié)性：食物中毒的季節(jié)性與食物中毒的種類有關(guān)，細(xì)菌性食物中毒多發(fā)生在夏季，化學(xué)性食物中毒全年均可發(fā)生

　　(2)暴發(fā)性：發(fā)病潛伏期短，來勢急劇，短時間內(nèi)可能有多人發(fā)病，發(fā)病曲線呈突然上升趨勢。暴發(fā)性：發(fā)病潛伏期短，來勢急劇，

　　(3)相似性：患者有食用同 食物史，臨床表現(xiàn)基本相似 以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主要癥狀

　　(4)非傳染性：流行波及范圍與污染食物供應(yīng)范圍相一致，停止污染食物供應(yīng)后，流行即告終止，人與人之間無直接傳染。

　　5.【單選題】

　　以下疾病中, 屬于食物中毒的是 ( )

　　A長期食用發(fā)霉花生導(dǎo)致肝癌

　　B生吃螺肉導(dǎo)致廣源線蟲病

　　C吃毒蘑菇導(dǎo)致急性中毒

　　D暴飲暴食導(dǎo)致急性腸胃炎

　　E喝生水導(dǎo)致傷寒

　　正確答案C,

　　解析：食物中毒通常是由于食用了被致病菌或毒素污染的食品，被有毒化學(xué)品污染的食品，或食品本身含有有毒成分。

　　6.【單選題】

　　食物中毒屬于 ( )

　　A傳染性疾病

　　B食源性疾病范疇

　　C農(nóng)藥重金屬所致的遠(yuǎn)期危害

　　D變態(tài)反應(yīng)性疾病

　　正確答案B,

　　解析：如果食用不安全食品，從而使食品中的各種致病因子通過攝食方式進入人體內(nèi)引起具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾病，稱為食源性疾病。

　　7.【多選題】

　　人體所需的營養(yǎng)素有()

　　A碳水化合物

　　B脂肪

　　C蛋白質(zhì)

　　D礦物質(zhì)

　　E維生素和水

　　正確答案A,B,C,D,E,

　　解析：人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維 。

　　8.【多選題】

　　下列屬于脂溶性維生素的是()

　　A維生素 A

　　B維生素 B

　　C維生素 C

　　D維生素 D

　　E維生素 E

　　正確答案A,D,E,

　　解析：維生素有14種：包括脂溶性的維生素A、維生素 D、維生素E、維生素K ，以及水溶性的維生素C、維生素B1、維生素 B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、生物素 。

　　9.【多選題】

　　國際上制訂統(tǒng)一的能量單位是()

　　AKJ

　　BJ

　　CKcal

　　DCal

　　EMJ

　　正確答案A,B,C,D,E,

　　解析：為了計量上的方便，國際上制訂統(tǒng)一的單位即焦耳(joule,J )或卡(calorie，cal)。1000cal稱為 kcal;1000J等于 “千焦耳”(kilo joule, kJ); 1000kJ 等于1“兆焦耳”(mega joule, MJ )

　　10.【多選題】

　　脂肪酸按飽和程度分為()

　　A中飽和度脂肪酸

　　B飽和脂肪酸

　　C單不飽和脂肪酸

　　D雙不飽和脂肪酸

　　E多不飽和脂肪酸

　　正確答案B,C,E,

　　解析：脂類按脂肪酸飽和程度可分為：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

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